Blog do Café Zé Maria

O café faz parte da rotina de muitas pessoas e é praticamente um ritual matinal indispensável. Seja para despertar a mente ou proporcionar um momento de prazer, essa bebida tem uma presença marcante no dia a dia. Mas, apesar de toda a popularidade, ainda existem muitas ideias equivocadas sobre o café que se espalharam ao longo do tempo. Muitos mitos surgiram da transmissão boca a boca e de informações antigas que não se sustentam mais. Desde teorias sobre seus efeitos na saúd

Acordar com aquele cheirinho de café fresco continua sendo um dos prazeres mais simples — e deliciosos — do cotidiano. Seja em casa, no trabalho ou em uma cafeteria charmosa no meio da tarde, a relação com essa bebida vai muito além do sabor. Ela é sinônimo de pausa, de afeto, de conexão. Mas, mesmo com essa aura nostálgica, o universo do café tem passado por uma verdadeira revolução silenciosa. Quem ama café sabe que cada detalhe importa: desde a moagem até a temperatura da

Sabe aquela expectativa de acordar e saborear o primeiro gole de café quentinho do dia? Você imagina o aroma envolvente, o sabor intenso… mas o que vem é um líquido sem graça, amargo demais, quase irreconhecível. Parece que algo deu errado, mas você não sabe exatamente o quê. Essa frustração é mais comum do que parece. O aroma desapareceu, o gosto ficou estranho e aquele momento especial virou decepção. Mas aqui vai um segredo: o problema provavelmente não está no café que vo

Prensa francesa: como utilizar Você sabia que a prensa francesa ou cafeteira francesa tem uma origem muito antiga? O primeiro modelo data do século XIX, e ao longo do tempo esse tipo de cafeteira foi se aperfeiçoando até chegar aos modelos mais atuais que hoje encontramos no mercado. Na prensa francesa o método de preparo do café é por meio da infusão, o que proporciona uma extração mais intensa dos seus aromas e sabores. Além disso, conquistamos uma experiência sensorial ún